餐厅宴会设计与管理（3集） mp4高清无水印视频教程网盘免费下载

,承接宴会是餐厅的重要业务之一，如何做好宴会的设计、管理与服务，是餐厅管理人员必须掌握的技能。本课程系统分析宴会的营销策略，分享宴会销售洽谈、设计摆台与服务流程的具体操作方法与注意事项，帮助餐饮企业提升承接宴会的服务能力，为顾客提供满意的宴会服务，提高宴席市场的占有率。

课程大纲：

　　一、宴会对餐厅的重要性

　　1、什么是宴会

　　2、为什么要开发宴会市场

　　二、宴会市场细分与定位

　　1、宴会营销策略的原理

　　2、宴会营销策略的内容

　　3、营销策略的内容

　　4、关于宴会的菜单设计

　　三、宴会的销售与洽谈

　　1、宴会销售的建议

　　2、宴会洽谈的技能

　　四、宴会的设计与摆台

　　1、宴会设计摆台注意事项

　　2、案例分享

　　五、宴会服务流程

　　1、宴会管理制度

　　2、各类宴会设计要求

　　3、宴会管理、预订、服务程序与标准

讲师简介：

　　王前

　　餐饮培训专家、高级餐饮培训讲师。

　　曾就职于兰州亚欧餐饮娱乐有限公司副总经理，深圳市客家皇子酒店管理有限公司执行总经理，江西赣州金榕餐饮公司执行总经理。

　　王老师在餐饮咨询拥有丰富的实战经验，精通餐饮团队管理培训技能。

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标签： 高级 宴会市场认知 宴会销售洽谈技巧