餐饮标准化管理体系（3集） mp4高清无水印视频教程网盘免费下载

,餐厅服务的跟进、稳定的菜色出品，都离不开标准化的管理，这也是确保餐厅长期稳定经营的基础。餐饮行业应该如何建立标准化的管理体系？本课程餐饮培训专家为你系统解析餐饮标准化管理体系的基础知识、内容，结合案例分享前厅、厨房标准化管理的方法，帮助餐厅规范管理，提升服务质量。

课程大纲：

　　一、建立餐饮标准化管理体系的基础知识与原则

　　1、什么是标准化

　　2、为什么要建立标准化

　　3、建立标准化的基本原则

　　二、餐饮标准化管理体系的内容

　　1、管理体系的基本框架

　　2、公司管理体系的核心内容

　　3、关键点控制体系的建议内容

　　4、控制程序案例分享

　　5、部门及门店体系的核心内容

　　三、前厅标准化管理的方法

　　1、前厅标准化的核心内容

　　2、人员标准化案例分享

　　3、工作标准化案例分享

　　4、服务标准建议内容

　　5、服务标准化案例分享

　　6、环境标准化案例分享

　　四、厨房标准化管理的方法

　　1、厨房标准化的核心内容

　　2、如何建立原料标准

　　3、原料标准案例分享

　　4、原料初加工环节的标准

　　5、原料初加工环节案例分享

　　6、原料细加工标准化的内容

　　7、原料细加工案例分享

　　8、菜品核心-标准配方

　　9、如何制定并使用标准配方

　　10、标准配方案例分享

讲师简介：

　　王前

　　餐饮培训专家、高级餐饮培训讲师。

　　曾就职于兰州亚欧餐饮娱乐有限公司副总经理，深圳市客家皇子酒店管理有限公司执行总经理，江西赣州金榕餐饮公司执行总经理。

　　王老师在餐饮咨询拥有丰富的实战经验，精通餐饮团队管理培训技能。

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